La receta se cocinará con Arroz TARTANA, variedad: MARISMA Basado en el facsímil publicado por UPWords con opúsculo de Jose Cuñat En honor a el pintor Segrelles autor de la…
Manuscrito principios del siglo XIX “Paella valenciana” REFERENCIA: Archivo Jose Cuñat La receta se cocinará con Arroz TARTANA, variedad: ALBUFERA “Se prepara una sartén con aceite o manteca y cuando…
“Las tres paellas de Doña Emilia” 1913 Paella (para doce personas) núm 1 REFERENCIA: PARDO BAZÁN, Emilia.La cocina española antigua y moderna. Madrid: Renacimiento, 1913. La receta se cocinará con…
Adolfo Cuquerella “Sartén a la valenciana (Paella) “ 1857 REFERENCIA: MUÑOZ, M. y GARCIARENA, M.La cocina moderna, según la escuela francesa española. Estudios prácticos sobre este arte, según los adelantos…
Cinco tipos de paellas con ingredientes tan dispares como longaniza, anguila o hasta lomo. Son algunas de las recetas vinculadas al período histórico entre 1850 y 1950 -cuando este plato…
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Locos por la paella | Ni pasarse ni quedarse corto de caldo, ahí está la clave de un buen arroz.. Hoy hablamos de cómo medir el agua para la paella…
En el corazón del Palmar (València) se encuentra Arroces Tartana, una saga de arroceros que ofrecen una variedad de arroces de altísima calidad. Variedades como Albufera, Marisma, J. Sendra o…
Locos x la paella con el chino paellero realizando una receta de paella Valenciana Hacer paellas no es exclusividad de los valencianos, si no que se lo digan a Javier,…
Raúl Magraner acude a la semifinal de Japón del Concurso Internacional de Paella de Sueca El ganador de la 58 Edición del Concurso Internacional de Paella de Sueca, Raúl Magraner…
Valencia |Festa de la “Plantà de L’arròs”, Tancat L’Estell, El Palmar, Valencia El Tancat de l’Estell, cuna del arroz Tartana, ha celebrado su fiesta anual de la ‘plantà de l’arròs’presentada…
Francesc Colomer, Valencia CF y Casa Mundo, reconocidos en esta edición Valencia,9. La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia ha entregado esta tarde los Premios de La Hostelería Valenciana 2019…
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