José Mongrell cuadro De Paella
JOSE cuñat Con información de Edmund Peel y Jesús Abades La dedicación de profesionales y especialistas en los últimos años a investigar y conservar el rico patrimonio culinario español nos llevar a…
Rice Paella defiende la paella valenciana ante universitarios de todo México
David Montero puso en valor nuestro plato más representativo durante un evento convocado por CEUNO-Tu Universidad David Montero, más conocido como Rice Paella, sigue con su periplo por tierras mexicanas…
Jamie Oliver, “No me arrepiento de la paella con chorizo pero tampoco lo volvería a hacer”
James Trevor Jamie Oliver MBE es un cocinero británico nacido en Essex, condado al sureste de Inglaterra, el 27 de mayo de 1975. Presentado por la BBC, se convirtió en…
Firarròs 2017 cierra sus puertas junto al Concurso Internacional de Paellas de Sueca 2017
Firarròs 2017 cierra sus puertas junto al Concurso Internacional de Paellas de Sueca 2017. Tras cuatro intensos días Firarrós cierra sus puertas hasta una nueva edición El evento programado en…
El arroz y sus variedades
Las Gramíneas o Poáceas (cereales, céspedes,….) son la familia botánica mas importante, desde el punto de vista económico, para el hombre. El arroz es, después de otra gramínea, el trigo,…
Azafrán adulterado con extractos de gardenia
En el mercado europeo se ha comenzado a detectar azafrán adulterado con extractos del fruto de la gardenia, un producto prohibido en Europa. Para confirmar las partidas fraudulentas, investigadores de…
Exposición de Amstel PAELLA BÀSICS e instalada en el Veles e Vents
Exposición de Amstel PAELLA BÀSICS e instalada en el Veles e Vents. La muestra profundiza en este plato, uno de los más populares y reconocidos de la gastronomía española, pero…
Turismo Valencia, Amstel y Asociación Wikipaella presentan PAELLA FÒRUM, una iniciativa para impulsar el icono de la gastronomía valenciana
Restauradores y profesionales del sector arropan el nacimiento de esta serie de actividades que pone el foco en la Paella Valenciana y cuyo objetivo es ponerla en valor, acercarla a…
Historia de la paella valenciana (VIII) “Una paella digna, entre bastidores”
Historia de la paella valenciana (VIII) Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “El reto de la campesina” “Se nos ha frustrado un arroz con pájaros que teníamos…
Historia de la paella valenciana (VII) “El reto de la campesina”
Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “Una paella que sobrevive a sus comensales” “La sociedad y el mundo ha elegido que la paella sea el plato más…
Historia de la paella valenciana (VI) “Una paella que sobrevive a sus comensales”
Un siglo de evolución del plato más universal la paella (1850-1950) “Arroz transparente, como la ágata“ Portada del libro de Alonso de Herrera de 1513. Fuente: wikipedia “Haga usted el…
Historia de la paella valenciana (V) “Arroz transparente, como la ágata “
Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “El paellero, guisador de sartenes“ “Un amueblado impecable; una paella dorada y abundante. “ Pablo Neruda (1904-1973) Jose Cuñat| Si algo…